【季節のマフィン】 よもぎマフィン(分づき米粉・玄米粉選択可) 1個入×2セット 小麦・卵・乳不使用

価格: ¥760 (税込)
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今年も春を感じる季節限定のよもぎマフィンができました!

よもぎは、長野市産。農薬や化学肥料のかからない戸隠の山中(所有地)に自生するよもぎの柔らかな新芽をひとつひとつ手摘みし、湯がいて、あく抜きをしたあと、細かくして生地に加えています。
焼きあがったマフィンからは、よもぎのよい香りがし、食べると口の中にもよもぎの香りと、かすかなほろ苦さが広がります。よもぎ団子のように、お米とよもぎはとても相性が良いので、マフィンにもぴったりです。

分づき米粉と玄米粉から選択できます。
どちらのお米も山口県阿武町産栽培期間中農薬・化学肥料不使用の契約栽培したお米を使用しています。種もみから消毒など行わず、ミネラル塩を田んぼに撒いたり、苗に噴霧することにより虫や病気の予防をしています。また、海の恵を受けて育ったお米はそのまま食べてもとても美味しいお米です(当店販売「米誉れ」)

分づき米粉は、3分づきに自家製米したあと、自家製粉したものです。米粉よりも栄養価が高く、風味も良いので、玄米は体に合わない方、消化に負担のかかる方にもおすすめです。
玄米粉は、精米せず、玄米のまま自家製粉して使用しています。

無農薬・無化学肥料の大豆を使ったおからを加え、しっとりモチモチ。砂糖の代わりに、玄米水飴と有機メープルシロップを使用しています。小麦・卵・乳製品・砂糖は使用していません。

※5月~6月にかけての販売ですが、材料の関係で早めに終了する場合もございます。

【原材料】
玄米粉または分づき米粉(原料米:山口県阿武町産栽培期間中農薬・化学肥料不使用、自家製粉)、 おから(岐阜県産無農薬・無化学肥料栽培、豆腐製造地/京都)、有機メープルシロップ、有機オートミール、有機豆乳、天然よもぎ(長野市産)、圧搾一番搾りなたね油、玄米水飴、有機米酢、天然塩、天然重曹
【内容量】1個入×2
【賞費期限】製造日を含めて4日間
【保存方法】冷暗所
※夏季は冷蔵庫で保存してください。
※工房では小麦粉の取り扱いはありませんが、アレルギー等が気になる方は様子を見ながらお試しください。

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