お菓子について
当店のお菓子について
当店のお菓子は、小麦・卵・乳製品・砂糖を使用していません。
作り置きをせず、ご注文を受けてから作っています。
材料は、できるだけオーガニックなものを使用しています。
分づき米粉の特徴
【原料のお米について】
長野県飯山市にあるフェイスファームさんの「七〇八米 蛍」を使用しています。フェイスファームのお米は、令和3年度、皇室新嘗祭献上米に選ばれるほど、こだわって育てられています。
栽培期間中農薬化学肥料不使用なのはもちろん、身体と同じ弱アルカリ性のお米です。
玄米の色は完熟した濃い褐色をしていますが、中は純白で、そのまま食べると美味しさがよりわかります。
【製粉について】
当店にて自家製粉しています。
できるだけ製造前に挽いています。
【分づき米粉について】
当店オリジナルの粉です。
一分づき程度に精米したあと製粉した、玄米粉に近い米粉です。
硬い表皮だけを取り除いているため、ビタミン、ミネラル、食物繊維などが含まれています。
消化しやすいので、お子様からお年を召した方まで、どなたにもおすすめです。
