【原料について】
工房のある長野県の栽培期間中農薬化学肥料不使用のお米を使用しています。

【製粉について】
当店にて自家製粉しています。
できるだけ製造前に挽いています。

【玄米粉について】
玄米をまるごと製粉しています。
外側の硬い部分が含まれるため、少しプチプチとした食感（特にクッキー）になります。
粉の色は少し薄茶色です。
普段玄米食をされている方におすすめです。
また、玄米を食べたいけれど噛むのが難しい方にも、粉末なので消化しやすいです。

【分づき米粉について】
当店のオリジナルの粉です。
三分に精米したあと、製粉しました。
外側の硬い部分が入りません。
市販されている白い米粉とは違い、栄養も残っています。
玄米が体に合わない方におすすめです。
玄米粉よりも消化しやすいので、お子様にもおすすめです。