PIIKKISIKA日記

新作シュガーフリーのマフィン

いつもありがとうございます。
シュガーフリーでグルテンフリーの米粉マフィンりんごと有機レーズン
今日は新作のシュガーフリーのマフィンについて書きたいと思います。

小麦・卵・乳製品・砂糖不使用
シュガーフリーの米粉マフィンができました!

減農薬のりんごと有機レーズンを使い、シュガーフリーなのに甘いマフィン。

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白砂糖はもちろんですが、キビ砂糖やてんさい糖も使わず、玄米水飴と有機メープルシロップのお菓子を作ってきましたが、それさえも使わない、果物や野菜の甘みだけのお菓子が作りたいと試行錯誤してきました。

塩味のお菓子は別として、やはりお菓子なのでそれなりに甘さも欲しいし、何より「お菓子を食べた!」という満足感が欲しかったのです。

減農薬の長野市産りんごを一度オーブンで焼いて甘さを凝縮。有機レーズンと一緒にたっぷり生地に混ぜています。
焼くとじゅわーと生地に甘さがうつり、シュガーフリーなのに甘いマフィンが出来上がります。

ぜひ、おためしください。



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